Remi número 3. Callet Negrella 100%. Variedad autóctona de Mallorca. Fermentación espontánea. Sin ningún añadido. Sin sulfitos añadidos. Sin clarificar. Sin filtrar. Edición única.

Producción 900 botellas.

Mínima intervención.

Gargollassa 100%. Variedad autóctona de Mallorca. Vino rosado. Fermentación espontánea. Sin ningún añadido. Sin sulfitos añadidos. Sin clarificar. Sin filtrar. Con una chispa de carbónico natural. Edición única.

Producción 400 botellas

Mínima intervención.

SEI SOLO, vino Denominación de Origen Ribera del Duero procedente exclusivamente de viñas muy viejas de Tempranillo, de bajísimo rendimiento, situadas en La Horra. Fermentando cada parcela por separado en pequeños depósitos de acero inoxidable y efectúa la maloláctica en barricas francesas usadas de segundo año. Su crianza es de entre 17 y 20 meses en fudres de 600 litros, de los cuales un bajo porcentaje son nuevas. SEI SOLO no se elabora todos los años, únicamente en añadas escogidas.

Peñín 25 - 99 puntos

Esta Malvasía de Cati Ribot tiene una producción de apenas 900 botellas, y forma parte del joven proyecto Ve d’Avior (“que viene del pasado”) que busca, con gran empeño por parte de la joven viticultora, recuperar las viejas variedades de minoritarias de Mallorca. Aromático, delicado, floral, fresco y con estructura poco habitual en los blancos mallorquines. Filosofía Natural.

Vino Natural de Escursac de maceración carbónica, 50 % en Inox. y 50 % con crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 500 L.

Producción 1.000 botellas.

Vino de la Tierra de Mallorca basado en la recuperación de las semillas de la antigua Cooperativa de Felanitx -Es Sindicat-, realizada por el enólogo Francesc Grimalt de 4kilos Vinícola.

Vino blanco Natural con 3 tipos de vinificación: 35% maceración carbónica, 35%  maceración a temperatura controlada, 30% maceración en barro mallorquín de 225L.

Sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos. Premsal Blanco y Malvasía de Banyalbufar.  4kilos vinícola. 

Cambuix, palabra mallorquina que significa despeinado. En el año 2020 después de una granizada, el viñedo quedó todo “despeinado” como un cambuix, decidimos hacer un vino rosado, como símbolo de creación después de la destrucción, un reflejo de la misma naturaleza.

Vino Natural de corta maceración. Fresco, afrutado, elegante, suave y con baja acidez, fácil de beber. 11,5%. Formato de botella, 1L.

Producción Limitada.

Vino blanco natural que muestra la parte fresca, cítrica y salina de la isla de Mallorca.

"O Luar do Sil, luna que brilla sobre las aguas del gran río de Valdeorras."

Vino pét-nat de Escursac y Fogoneu. Filosofía natural, método ancestral.

Fresco y afrutado.

Producción 1.800 botellas.

Un tinto natural exquisito, directo y profundo con la mejor expresión varietal.