EL TENISTA 2023

Este vino nace de viñedos viejos de Monastrell con más de medio siglo de vida, arraigados en el singular “Término de Arriba” de Jumilla, en ‘pie franco’, que jamás sufrieron la filoxera. Allí, a una altitud de 750 metros, las cepas desafían la escasez de unos suelos calcáreos muy pobres en nutrientes; un ecosistema severo que ha forjado un viñedo perfectamente adaptado al clima, resiliente e inspirador. La vendimia se realiza estrictamente a mano durante la tercera semana de octubre, registrando un rendimiento limitado y concentrado de aproximadamente 700 gramos por cepa.

En bodega, su fermentación se guía provocando una cuidada macrooxigenación en pequeños lagares y, tras diez días de contacto, se separan los hollejos para someterlos a un delicado prensado vertical del que se extrae su lloro más noble. El proceso de fermentación maloláctica y su posterior crianza de, aproximadamente, 18 meses se desarrollan en la quietud de barricas nuevas de roble francés. Posteriormente, el vino reposa en la tranquilidad de la botella hasta alcanzar su momento óptimo de plenitud para salir al mercado.

Vino tinto de cuerpo medio-alto y una notable concentración moldeada por el suelo calcáreo y pobre de su viñedo; un verdadero rasgo diferenciador.

En nariz, despliega una intensa sinfonía de frutas negras, moras y ciruelas maduras, sutilmente entrelazadas con las notas de monte bajo y el aliento mediterráneo propios del paisaje donde se vendimió. Esta frescura original camina de la mano de un leve toque de vainilla y especias dulces, el elegante legado de su envejecimiento en barrica nueva.

Al paladar se presenta robusto y bellamente estructurado, gobernado por unos taninos de tacto suave y un final largo y persistente que deja una agradable y honda sensación frutal.