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D.O. Illes

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14,70 €

Vino Natural de Garnacha de la Sierra de Gredos. 

En ataque se muestra fresco, con una viva acidez. Sabroso y elegante y con gran carga frutal que permanece en boca largo tiempo. Final largo y con una excelente persistencia especiada y frutal.

Producción 10.000 botellas

VINO NATURAL DE PARCELA ELABORADO CON SYRAH 85% Y CABERNET SAUVIGNON 15%.

Vinos singulares es una colección de vinos especiales por sus procesos de elaboración, variedades y viñedos. Producciones limitadas de vinos únicos del I+D de la Bodega.

Producción 3.000 botellas.

17,40 €

Vino Natural con Crianza 100% Bobal

Su propio nombre nos explica el proyecto, ya que P.F son las siglas de "Pie Franco" (cepas plantadas sin portainjerto, desde la raíz hasta los sarmientos) y además son las siglas de "Ponce Familiar" y de "Pre Filoxérico". 

Preludio es el segundo vino de la bodega Sei Solo, proyecto personal de Javier y Michael Zaccagnini. Toma este nombre de la pasión por la música de su autor, que le llevó a escoger este nombre que homenajea a una pieza de J.S. Bach. En este vino se ha buscado la finura y elegancia por encima de la estructura tánica, mostrando en copa la densidad y profundidad que caracteriza a los tintos de Ribera del Duero.

18,90 €

Vino de parcela con notas de hierbas aromáticas en nariz y mucha mineralidad en boca. Silvestre, elegante, equilibrado

Vino de mínima intervención. Ecológico, biodinámico. Filosofía Natural.

42,90 €

El mejor vino de la casa que ha recibido el nombre de la familia porque es el que mejor representa la búsqueda de Juan Antonio Ponce. Es un lujo para quien lo bebe porque según Luis Gutiérrez "este tiene que ser el vino más elegante jamás elaborado por Ponce y posiblemente el Bobal más elegante ... ¿del mundo?".

Producción 3.600 botellas.

Vino natural

Parker 98 puntos.

41,50 €

La última joya de Peter Siseck se desmarca de la rotunda extracción de los otros vinos del Dominio de Pingus para ofrecer un carácter más fresco y frutal, con cepas más jóvenes y una crianza en grandes tinos de roble. No cabe duda de que PSI gana enteros en cada nueva añada.

Pago de los Capellanes Un Sueño en las Alturas 2020 despliega un abanico de frutas del bosque al olfato, con notas claras de cassis, frambuesa, arándanos y moras, entrelazadas con toques de hierbas aromáticas y un refrescante halo de menta. En boca, se muestra concentrado, con una textura que abraza el paladar y una persistencia que invita a seguir descubriendo sus matices. Un vino tinto que equilibra intensidad frutal y frescura herbácea de manera excepcional.

Otra pequeña muestra del talento de Eloi Cedó, "Novetat Total" es un tinto 100% Natural  al 12,5%. Embotellado a Ca na Cati de Vins Galmes I Ribot. 6 meses en barrica.

Muy poca producción en botellas de 1L. 

Vino divertido, fácil de beber, afrutado y con un punto de carbónico.

Un vino natural de libro, la alegría de la sencillez con la profundidad de una identidad propia, de entrada fácil, fresco y muy jugoso.

Selva Vins es el proyecto personal del veterano viticultor mallorquín Carlos Rodríguez Furthmann. Pequeña bodega ubicada en la Sierra Norte Mallorquina con elaboraciones muy artesanales, con la mínima manipulación posible a los vinos y priorizando las variedades autóctonas.

Selva Vins fue la primera bodega de las islas en sacar al mercado vinos naturales y de mínima intervención con variedades autóctonas, como el primer ancestral (pet-nat) isleño, el primer clarete, uso de barricas de castaño, o monovarietales de uvas autóctonas con fermentación espontánea, entre otras elaboraciones novedosas en ese momento en su tierra natal.

Vino de mínima intervención.

12,50 €

Concentrado, sedoso pero potente, de un posgusto tostado y con notas de café. Sobrio y elegante recuerda a los vinos de Burdeos.