P.F. 2021

Vino Natural con Crianza 100% Bobal

Su propio nombre nos explica el proyecto, ya que P.F son las siglas de "Pie Franco" (cepas plantadas sin portainjerto, desde la raíz hasta los sarmientos) y además son las siglas de "Ponce Familiar" y de "Pre Filoxérico".

17,40 €

Impuestos incluidos

Vendimia manual.

Vinificación: Fermentación con sus levaduras indígenas en cubas de roble francés de 4.500 litros.

Envejecimiento: Crianza de 10 meses en cubas de roble francés de 4.500 litros.

CATA:

Nariz: Predominan los aromas minerales en fase olfativa.

Boca: Es muy vivo, pedregoso y mineral, con muy buena profundidad y complejidad incipiente. Taninos suaves y redondeados.

Realizan todas las labores del viñedo siguiendo este calendario. La poda la realizan en días de luna menguante, en los denominados días de raíz trabajan el suelo porque es cuando la raíz está más estimulada, y en los días de fruto es cuando procuran vendimiar las cepas a pie franco para conseguir la máxima concentración de la uva.

Nunca han trabajado con levaduras artificiales y no trabajan con producto químico alguno.

Marca MANCHUELA

Referencia 8437008527031