ÉBANO 6 2024

El tempranillo del ÉBANO 6 procede, en su mayoría, de nuestros viñedos en espaldera. Mesa de selección de uva en bodega, estrujado y despalillado previo a la entrada al depósito de acero inoxidable. Remontados diarios con aireación durante la maceración y fermentación alcohólica bajo una temperatura controlada (24-25ºC) durante aproximadamente 12-14 días. Descubado y fermentación maloláctica en acero inoxidable.

Envejecimiento de 6 meses en barricas bordelesas de roble francés. Embotellado y posterior reposo en botella de un mínimo de 2 meses previo al inicio de su distribución.

Color: Rojo púrpura intenso con ribete violáceo.

Nariz: fresca, intensa y compleja. Las notas de fruta roja y negra se integran armoniosamente con matices balsámicos. Se perciben moras, grosellas, fresas, cerezas y frambuesas, que dan paso a delicados toques mentolados, recuerdos de galleta, trufa, vainilla, regaliz y sutiles especias.

Boca: Bien estructurado en boca, con taninos maduros y suaves. El paso es fresco, pero con cuerpo, denso y glicérico, aportando una agradable untuosidad.