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VIÑA ALMATE LA OLMERA 2017
Vino Natural elaborado de un solo viñedo de Tinto fino plantado en suelos aluviales y calizos a más de 750 metros de altitud, en el extremo más oriental de la provincia de Valladolid.
Un vino de perfil rústico, con aromas a frutas y bayas terrosas y un toque especiado.
Producción 600 botellas.
29,90 €
Impuestos incluidos
La uva sin despalillar pasó a depósito de acero inoxidable para realizar la fermentación, con remontados diarios y las propias levaduras autóctonas del viñedo de ese año en concreto. Maceración de 15 días. Tras el desfangado, realizó la fermentación maloláctica en barrica francesa durante 20-30 días aproximadamente.
Envejecimiento: 12 meses en barrica de 500 litros de roble francés.
El vino no fue trasegado hasta el momento del embotellado para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación. Esto hace que llegara a esta fase en unas condiciones de limpidez y estabilización natural óptimas.
2200000000050
Ficha técnica
- Tipo de Vino:
- Tinto Crianza
- D.O.
- VT Castilla y León
- Variedad:
- Tempranillo
- Formato:
- 0.75 l
- Grado alcohólico %:
- 15.00
- Bodega:
- Alfredo Maestro
- Características:
- Natural
- Características:
- Sin Sulfitos Añadidos
- Características:
- Biodinámica
- Características:
- Sin Filtrar
Referencias específicas
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