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Vino blanco Natural con 3 tipos de vinificación: 35% maceración carbónica, 35% maceración a temperatura controlada, 30% maceración en barro mallorquín de 225L.
Sin clarificar, sin filtrar y sin sulfitos añadidos. Premsal Blanco y Malvasía de Banyalbufar. 4kilos vinícola.
Selva Vins es el proyecto personal del veterano viticultor mallorquín Carlos Rodríguez Furthmann. Pequeña bodega ubicada en la Sierra Norte Mallorquina con elaboraciones muy artesanales, con la mínima manipulación posible a los vinos y priorizando las variedades autóctonas.
Selva Vins fue la primera bodega de las islas en sacar al mercado vinos naturales y de mínima intervención con variedades autóctonas, como el primer ancestral (pet-nat) isleño, el primer clarete, uso de barricas de castaño, o monovarietales de uvas autóctonas con fermentación espontánea, entre otras elaboraciones novedosas en ese momento en su tierra natal.
Vino Natural.
Vino elaborado con las mejores uvas de Sauvignon Blanc de la Familia Tolosa. Ecológico, Vegano y saludable. Un vino blanco fresco, con volumen en boca, con estilo y sello de autor.
Gran Oro Ecovino 2023
Vino blanco natural que muestra la parte fresca, cítrica y salina de la isla de Mallorca.
Nosso huele a primer día de vendimia y a tierra húmeda. Al amanecer en la meseta castellana, cuando la tierra húmeda nos recuerda a la infancia. Recuerda a la miel de las abejas, a zumo de uva, a natural.
Color amarillo cobre con suaves reflejos rosados. Aromas florales, herbáceos y frescos toques cítricos, con fondo especiado dulzón. En boca es muy fino ya la vez estructurado, fresco y con un final fino y redondo.
Dorado intenso procedente de las pieles del premsal y del contacto durante la fermentación. Con una acidez discreta, en nariz aparecen notas de albaricoque, de manzanilla y de miel. Un final de boca largo y salino y un toque amargo que invita a beber otro trago.
Producción 464 botellas
Vino Natural blanco elaborado con la variedad Macabeo en la conca de Barberà.
El vino no ha sido filtrado y no presenta sulfitos añadidos.
La muscat se hace presente en aromas florales pero se ve “refrescada” por un 20% de premsal, que apacigua la exuberancia de la uva mediterránea por excelencia.
Producción 1.000 botellas
Vino natural Ancestral. Pétillant naturel
Libertad en el vino, burbujas ancestrales para beber y reír sin complejos. Vinos que enamoran.
La muscat se hace presente en aromas florales pero se ve “refrescada” con la crianza sobre lías de Malvasía, que apacigua la exuberancia de la uva mediterránea por excelencia.
Producción 1.000 botellas