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ENCARINYADES 2020
Vino Natural elaborado con 80% Cariñena blanca, 15% Cariñena tinta, 5% Cariñena gris.
Un tinto diferente, de poca extracción.
Producción 2.770 botellas.
19,60 €
Impuestos incluidos
Motivación:
Recuperar de nuevo las genéticas de la cariñena blanca, tinta y gris, jugando con todas ellas. Re-interpretar su magia, gozar de su juego de complicidad. Intentar hacer un vino que muestre la delicadeza y la profundidad de unas variedades autóctonas que son patrimonio del Empordà. Poder dejar plantadas nuevas viñas para las futuras generaciones.
Vendimia manual. Despalillado. Maceración con piel y raspa durante 5 días y prensado. Fermentación espontánea con levadura autóctona 85% en depósito inoxidable 15% en ánfora. Crianza sobre lías finas durante 4 meses en depósito inoxidable.
Viticultura: Ecológica biodinámica
No Filtrado, No estabilizado Sulfitos totales: 8 mg/l
2200000000057
Ficha técnica
- Tipo de Vino:
- Tinto
- D.O.
- Mesa
- Zona
- Empordà
- Variedad:
- Cariñena
- Formato:
- 0.75 l
- Grado alcohólico %:
- 12.00
- Bodega:
- Còsmic Vinyaters
- Características:
- Natural
- Características:
- Sin Sulfitos Añadidos
- Características:
- Biodinámica
- Características:
- Sin Filtrar
Referencias específicas
Vino Natural elaborado con 80% Cariñena blanca, 15% Cariñena tinta, 5% Cariñena gris.
Un tinto diferente, de poca extracción.
Producción 2.770 botellas.
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