Vino de Pasto elaborado con uvas de la variedad Palomino fino procedentes del Pago de Macharnudo en el  Cerro del Obispo. Fermentado y criado durante 12 meses "bajo velo de flor" en botas jerezanas. Vino sin encabezar, destaca por su marcada salinidad en boca.

Vino de Pasto, con carácter frutal y mineral gracias a los suelos de Albariza.

El Muelle de Olaso es amable, persistente y gustoso. Muy glicérico, con una corpulencia apreciable, es ideal para gastronomías juguetonas y para su disfrute en las añoradas barras. Notas de fruta madura, almendras y una encarnadura en la boca que no deja de crecer.