ELS PLANS 2016

Vino tinto con cuerpo, estructura y calidez con una riqueza aromática extraordinaria con aromas florales, de violeta y de fruta fresca. Paso por boca ligero y fácil. La variedad trepat le confiere notas cítricas alargándolo con un final largo y redondo.

Merlot plantado sobre pie Richter-110 en 1997. La finca Els PLans de cultivo biodinámico de 2 hectáreas situada a 510 m de altitud. Se encuentra en una zona de suelo pobre con una pluviometría muy baja durante todo el año. La textura de la tierra se franco-gravosa con mucha piedra de río.

Estas condiciones climatológicas y del suelo confieren a nuestros viñedos de Merlot unos frutos con un grado de madurez óptimo y resultando un vino con una fuerte personalidad.

Merlot 75% vinificado con maceración larga y 25% Trepat con maceracióm carbónica.

Control del proceso de maduración de la fruta, dando mucha importancia a la cata de uva. Vendimia en el momento óptimo de forma manual y seleccionando las uvas en la misma finca. Fermentación a una temperatura de 23 a 25 ºC y una maceración de 8 a 15 días dependiendo de la madurez de cada variedad.

12 meses en bota vieja de roble francés