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CAN SUMOI XAREL·LO 2022

Can Sumoi Xarel·lo nos ofrece la expresión más sincera de la variedad catalana, mostrándonos el frescor de un mediterráneo de altura.

Vino Natural.

14,50 €
Impuestos incluidos

Se elabora tal y como se hacía antaño, sin ningún tipo de adición o corrección, dejando que la uva se exprese con pureza.

Derrapado y pisado suave en atmósfera inerte, prensado a baja presión.

Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable. Temperatura fermentación 18°C.

Levaduras Indígenas del viñedo. Días de fermentación 16 días. Fermentación maloláctica espontánea.

Battonage: Dos veces a la semana durante 3 meses.

En nariz encontramos un fondo de hierbas provenzales y manzanas, combinado con recuerdos florales y de hinojo. Se perciben también notas de heno y paja y un toque de esparto, piel de cítricos e incluso un destello mentolado. El vino es limpio y armonioso, de una expresión de gran pureza.

Su entrada en boca es eléctrica y sabrosa, su paso, untuoso, seco y equilibrado. Las sensaciones golosas están perfectamente bien equilibradas por su precisa acidez. Unas notas minerales (salinas) refrescan su final, reforzando la identidad del vino.

PENEDÈS
8421478600257

Ficha técnica

Tipo de Vino:
Blanco
D.O.
Penedés
Variedad:
Xarello
Formato:
0.75 l
Grado alcohólico %:
12.50
Bodega:
Can Sumoi
Características:
Natural
Características:
Ecológico
Características:
Biodinámica
Características:
Vegano
Características:
Sin Filtrar

Referencias específicas

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