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Intenso y limpio, en boca es explosivo en sabores, destacan notas minerales, regaliz, frutos silvestres. Tiene una entrada suave con los taninos muy pulidos.
Este vino irradia un color intenso y brillante de frutos rojos oscuros que recuerdan a cerezas negras.
Recuperar los aromas y los sabores originales de la variedad mallorquina mantonegro mediante metodos de producción tradicionales ha sido el objetivo del Petit Celler Es Cós, situado en la finca Es Cós, entre las localidades de Costitx y Sencelles.
Producción 4.000 botellas
Manto negro-Escursac Socarel es el vino más completo de la bodega, lo mejor de las dos maravillas monovarietales.
Vino Natural.
Este proyecto es fruto de la colaboración de Esment y 4kilos Vinícola.
Tanuki Bob es un animal bonachón, burlón y travieso al que le gusta mucho comer, beber y rascarse la barriga.
Gallinas & Focas es el resultado de una tormenta de ideas (brainstrorming) realizada por miembros de amadip.esment para dar nombre al vino.
Limbo, de Nicolás Lettieri, es un vino elaborado a partir de tres variedades —Syrah, Manto Negro y Callet Negrella— un baile de distintas técnicas de elaboración y formatos. Tiene una crianza de 6 meses en barrica. Fruta sutil y primitiva.
Filosofía Natural.
Una primera añada hecha de callet y mantonegro, variedades que hablan de tierra, de tiempo y de raíces profundas.
Así empieza esta hazaña de vino originario de la locura de un sabio llamado Ramón Llull. Más conocido como Ramon Lo Foll, al que le gustaba llamarse así mismo en broma, y que utilizaba como sello identitario de lo que muchos pensamos que se trata de una manera transgresora de permanecer fiel a sus principios.