.
El vi claret és força rar aquests dies i els seus orígens es remunten a l'Edat Mitjana. El Clarete és gairebé rosat i el nom s'utilitza per descriure vins negres molt lleugers/clars de Bordeus. La paraula claret prové del llatí clarus. El # 5 S'elabora a parts iguals de raïm blanc i negre (Garnatxa), que es barregen, fermenten i maceren juntes.
Producció 1.400 botelles.
Vin Natural
Selva Vins és el projecte personal del veterà viticultor mallorquí Carlos Rodríguez Furthmann. Petit celler ubicat a la Serra Nord Mallorquina amb elaboracions molt artesanals, amb la mínima manipulació possible als vins i prioritzant les varietats autòctones.
Selva Vins va ser el primer celler de les illes a treure al mercat vins naturals i de mínima intervenció amb varietats autòctones, com el primer ancestral (pet-nat) illenc, el primer claret, ús de bótes de castanyer, o monovarietals de raïms autòctons amb fermentació espontània, entre altres elaboracions noves en aquell moment a la seva terra natal.
Vi Natural.
Pét-nat d'Escursac i Fogoneu. Filosofia natural, mètode ancestral.
Fresc i afruitat.
Producció 1.800 botelles
Vi Rosat Natural amb criança.
Un vi aromàtic, saborós i fresc. Nas complex, amb aromes a fruita blanca madura, poma al forn, codony. En boca és àgil i molt dinàmic.
Producció 3.000 botellas.
Vi rosat elaborat 100% amb Pinot Noir i 6 mesos de criança dins bótes de roure francès que li aporten unes lleugeres notes de fusta.
La Rosa és una veritable delícia, un rosat dels que haurien de servir perquè tots recuperéssim l'interès en aquest color de vins.
Vi Natural.
Pét-nat de Giró i Premsal. Filosofia natural, mètode ancestral.
Fresc i afruitat.
Producció 1.800 botelles
VI NATURAL DE PARCEL·LA ELABORAT AMB GARNACHA 85% I MALVAR 15%.
Vins singulars és una col·lecció de vins especials pels seus processos d'elaboració, varietats i vinyes. Produccions limitades de vins únics de l'I + D del Celler.
Producció 1.350 botelles.
Pét-nat d'Escursac i Fogoneu. Filosofia natural, mètode ancestral.
Fresc i afruitat.
Poca producció.
El propietari de Bell Cros, Peter i la seva filla Ida estimen les bombolles. Per fi, les primeres bombolles de Bell Cros ja estan a punt. Aquest vi escumós està elaborat amb raïms 100% de Garnatxa Blanca i segons el mètode ancestral original (Pét-Nat). Es va embotellar abans que acabés la fermentació i després va continuar fermentant a l'ampolla, convertint el sucre restant en diòxid de carboni com a resultat. Ha passat 7 mesos reposant sobre les seves mares abans del degollat i preparació final per al seu consum.
Producció: 1.980 botelles.
Pét-nat d'Escursac i Fogoneu. Filosofia natural, mètode ancestral.
Fresc i afruitat.
Producció 1.800 botelles