.
Vi tribut a Toni Carbó (Celler La Salada) .
Vi Natural
Aquest vi vol reivindicar una varietat que temps enrere va ser denostada i gairebé desapareguda, igual que moltes de les persones que prengueren la dura decisió de separar-se de la seva família i emprendre un camí incert cap a l'exili.
Vi negre sucós amb una expressiva nas de fruites vermelles i negres madures, notes minerals i de fusta i un fons herbaci. En boca té una entrada suau, un pas agradable i lleuger amb notes fruiters i una acidesa molt ben integrada. El final és llarg i amb tocs minerals. 97/100 Parker
La combinació de les varietats chardonnay i gewürztraminer fan del 12 lunes blanc un vi molt elegant.
Expressió terrosa i elegància. Es tracta d'un vi de color brillant i amb aromes molt racials. És un vi diferent, amb personalitat, silvestre i amb un subtil matís herbal.
Vi blanc natural que mostra la part fresca, cítrica i salina de l’illa de Mallorca.
Possiblement Haragán, és el vi que millor representa les qualitats úniques del nostre vinya.
Aquesta Malvasia 2020 de Cati Ribot té una producció de tot just 900 botelles, i forma part de el jove projecte Ve d'Avior ( "que ve de el passat") que cerca, amb gran afany per part de la jove viticultora, recuperar les velles varietats de minoritàries de Mallorca. Aromàtic, delicat, floral, fresc i amb una estructura poc habitual en els blancs mallorquins. Filosofia Natural.
Fa referència a un dels peixos més emblemàtics de Mallorca, que es pesca i es consumeix durant el temps de la verema.
Viticultura orgànica, racional i mínima intervenció.
Producció: 6.000 botelles.