GORGOLLASSA D'ES MONJOS 2019

Una varietat minoritària recuperada que només en anys extraordinaris produeix vins monovarietals sorprenents. Ens estrenam amb la collita de 2019 i no sabem quan el tornarem elaborar. Lleuger, elegant i fi. Una explosió de fruita subtil.

La Gorgollassa des Monjos 2019 és un vi amb poca coloració amb aromes florals i de bosc mediterrani. Elegant, delicat i complex, amb acidesa suau, textura sedosa i tanins molt fins.

La gorgollassa és un cep poc productiu, de bon vigor i amb sarments llargs. De vegades qualla malament, fet que es tradueix en una varietat poc productiva i molt irregular. Segurament aquestes dues característiques n’afavoriren la seva desaparició; l’any 1982 al cadastre vitícola de l’INDO ja no hi apareix referenciada.

És un vi amb poca coloració amb aromes florals i de bosc mediterrani. Elegant, delicat i complex, amb acidesa suau, textura sedosa i tanins molt fins.