.
Selva Vins és el projecte personal del veterà viticultor mallorquí Carlos Rodríguez Furthmann. Petit celler ubicat a la Serra Nord Mallorquina amb elaboracions molt artesanals, amb la mínima manipulació possible als vins i prioritzant les varietats autòctones.
Selva Vins va ser el primer celler de les illes a treure al mercat vins naturals i de mínima intervenció amb varietats autòctones, com el primer ancestral (pet-nat) illenc, el primer claret, ús de bótes de castanyer, o monovarietals de raïms autòctons amb fermentació espontània, entre altres elaboracions noves en aquell moment a la seva terra natal.
Vi de mínima intervenció.
El lloc on et sents el més autèntic. Un lloc pel qual la garnatxa sent una irremeiable QUERENCIA. Vinyes velles d'alçada i escarpades pendents.
Vi Brisat.
"O Luar do Sil, lluna que brilla sobre les aigües del gran riu de Valdeorras."
Aquesta Malvasia 2020 de Cati Ribot té una producció de tot just 900 botelles, i forma part de el jove projecte Ve d'Avior ( "que ve de el passat") que cerca, amb gran afany per part de la jove viticultora, recuperar les velles varietats de minoritàries de Mallorca. Aromàtic, delicat, floral, fresc i amb una estructura poc habitual en els blancs mallorquins. Filosofia Natural.
Durant segles, el raïm Malvasia va créixer en aquests horts aterrits. El nom “Banyalbufar” procedeix de l'àrab i significa “vinyes a la vora del mar”, ja que la localitat era famosa pel seu excel·lent vi. Sense afany de fama ni fortuna, un grup d'amics d'aquesta localitat de 250 habitants permanents van trobar per casualitat als 80 un exemplar de Malvasia en una horta particular. A això van sacrificar valuoses tardes i caps de setmana, cedint de bon grau la seva terra perquè aquest projecte es fes realitat en nom de la tradició i amb un objectiu al cap: el renaixement dels famosos vins de Banyalbufar.