.
La varietat callet, s'ha convertit en l'etiqueta d'identitat d'Ànima Negra, present en tots els seus vins, fins i tot el blanc.
Coupage únic, a partir de varietats autòctones. Fermentat a baixa temperatura i criat sobre les seves mares, s'obté un vi elegant, fresc i varietal.
De color palla, ofereix una lleugera aroma marí, essència de fruites blanques amb un toc de fragància tropical. Sec, concentrat i picant al paladar, dóna pas a un final refrescant i llarg.
Com a resultat de recuperar la tradició mallorquina, sorgeix aquest vi fresc i lleuger a partir de les varietats autòctones Malvasía i Giró Ros.
Qui diria que a partir de la barreja entre Chardonnay i Riesling s'obtenia un vi tan fresc i suau. Apte per refrescar-se en qualsevol moment del dia.
Color groc amb centelleigs daurats, net i brillant. En boca és fresc, afruitat, mantegós i voluminós.
Vi blanc mallorquí cuvée, afruitat, floral amb notes ametllades i fresca acidesa.
Producció 3438 botelles.
Vi blanc elaborat amb raïms negres, amb cos amb notes d'avellana i acidesa suau.
Producció 1152 botelles.
Aquesta Malvasia 2020 de Cati Ribot té una producció de tot just 900 botelles, i forma part de el jove projecte Ve d'Avior ( "que ve de el passat") que cerca, amb gran afany per part de la jove viticultora, recuperar les velles varietats de minoritàries de Mallorca. Aromàtic, delicat, floral, fresc i amb una estructura poc habitual en els blancs mallorquins. Filosofia Natural.
Durant segles, el raïm Malvasia va créixer en aquests horts aterrits. El nom “Banyalbufar” procedeix de l'àrab i significa “vinyes a la vora del mar”, ja que la localitat era famosa pel seu excel·lent vi. Sense afany de fama ni fortuna, un grup d'amics d'aquesta localitat de 250 habitants permanents van trobar per casualitat als 80 un exemplar de Malvasia en una horta particular. A això van sacrificar valuoses tardes i caps de setmana, cedint de bon grau la seva terra perquè aquest projecte es fes realitat en nom de la tradició i amb un objectiu al cap: el renaixement dels famosos vins de Banyalbufar.
Vi blanc elaborat amb la varietat de raïm autòctona Mallorquina Prensal, ha estat durant 2 mesos en bótes de roure francès. A la suau aroma podem sentir els orígens mediterràniament afruitats.