FONOLL 2023

Escriu una resenya

Un vi negre d'una llum enorme que defensa com a pocs els vins d'illa. Aquests vins de màxima profunditat sense perdre una mica de frescor.

Producció 1.189 botelles

Vi Natural.

21,50 €

Impostos inclosos

Jaume Prats se centra en l'expressió directa dels llocs amb què treballa, fermentant diferents varietats juntes, treballant sense roure ni sofre i produint petites quantitats de vins de parcel·la.

Mantonegre (raïm negre), Premsal (raïm blanc) (90 %) I 10% altres, procedent de vinyes de cultiu ecològic en una única parcel·la prop de Santa Eugènia. Ceps de 30 anys.

VINIFICACIÓ

Raïm sencer, maceració de 12 dies, premsat pneumàtic, fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable.

CRIANÇA

8 mesos en dipòsits d'acer inoxidable sobre les mares, més 12 mesos en botella.

Marca VT MALLORCA

Referència 2200000000164