CASA CASTILLO LAS GRAVAS 2020

A la parcel·la Las Gravas, situada als vessants de la muntanya que domina el celler, es cultiva principalment la varietat Monastrell juntament amb la Garnatxa. És un vi on es busca un estil molt mediterrani. És a més, el més mineral de tots els del celler, i l'aportació de Garnatxa li atorga frescor i fluïdesa, fent que la potència i la concentració de la zona quedin encertadament en segon pla.

Vista:

Color vermell picota de capa mitjana-alta.

Nas:

Fruita vermella madura, apunts minerals (pedra i guix), notes especiades (clau) i fulla de tabac, tot amb una bona complexitat.

Boca:

Saborós, fi, fresc i carnós alhora, amb bon equilibri i gran estructura. Intens i llarg.

The Wine  Advocate (Parker):

El fenomenal Las Gravas 2020 es va produir amb un 92% de Monastrell de vinyes d'entre 30 i 40 anys en terres de grava orientats al nord (d'aquí el seu nom) complementats amb un 8% de Garnatxa. Va fermentar amb un 30% de raïms plens i llevats autòctons en lagares de pedra subterrànies i va madurar en una combinació de bóta de 500 litres i foudres de 5.000 litres durant 16 mesos. Té paràmetres clàssics, 14,5% d'alcohol, un pH de 3,47 i 4,87 grams d'acidesa per litre. El vi és súper perfumat i floral, realment vistós, elegant, matisat i refinat, amb notes d'agulles de pi i terra humida molt més subtil que el 2019. Hi ha un caràcter eteri als anys 2020 que no he trobat en cap anterior. anyada aquí, però al mateix temps, els vins són molt minerals i tenen molta energia i llum. Hi ha precisió, neteja, definició i elegància com no havia vist abans i tanins refinats amb una sensació mineral picant a l'acabat amb textura. Aquest és un vi increïble pel preu demanat. S'han produït 35.500 botelles. Hi va haver un sol embotellament el febrer de 2022.