.
Una primera anyada feta de callet i mantonegro, varietats que parlen de terra, de temps i d’arrels profundes.
El caràcter únic del vi Ébano Salvaje, una veritable joia enològica de la regió de Ribera del Duero, Espanya. Aquest vi negre captiva amb la profunda intensitat i la sofisticada complexitat, reflectint l'ànima de la terra i la passió dels seus creadors.
Oli d'oliva de categoría superior obtingut directament d'olives i només mitjançant procediments mecánics.
Clàssic Sumarroca, vinyes pròpies, una aportació mínima de chardonnay a la tradicional barreja de macabeu, xarel·lo i parellada i una criança mínima de 20 mesos en rima.
Caberrubia és un fino que prové de les diferents anyades de el projecte La Barajuela, d'aquí el concepte de vi sense any (non-vintage). El conjunt de totes elles dóna lloc a un vi que manté el caràcter de l'Pagament de Carrascal.
El Talvin sedueix pel seu anhel a més i per les seves excel·lents possibilitats de maridatge amb tot tipus de menjar lleuger com amanides, peix, formatge, pernil fins a plats amb verdures i tapes.