PAGO MOTA 2022

Veremat a mà al punt òptim de maduració en caixes de 15 Kg. Els raïms passen per una taula de selecció i posteriorment són premsats de forma molt lleugera i lenta, mantenint el raïm fresc. Decantació natural d´una nit i encubat directe en bótes de roure francès amb una criança sobre mares durant 70 dies.

La fermentació alcohòlica es realitza en aquest roure nou amb lleuger batonage al final de la fermentació. Un sol trasbals per preservar l'elegància del vi.

Vista: Vi molt net i brillant, amb color groc palla amb reflexes daurats.

Nas: Nas molt net i amb gran intensitat aromàtica, les primeres sensacions olfactives són de flors blanques, fruita tropical i pinzellades de cítrics. A mesura que es va obrint, apareixen les aromes terciàries de la seva estada en bóta, destacant els tocs de tofe, cafè i els propis dels llevats.

Boca: Fàcil entrada, amb sensacions untuoses i meloses, compaginant-se molt bé amb la frescor proporcionada per l'acidesa ben equilibrada al seu pas per la boca amb un final llarg i persistent, on tornen a aparèixer les notes florals i fruites tropicals