LOVAMOR 2022

Veremat l'última setmana de setembre de forma manual, desrapat i trepitjat, 7 dies de maceració amb les seves pròpies pells. Es va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable de 2.000 litres amb els mateixos llevats autòctons de les diferents vinyes d'aquell any en concret, no es va fer cap correcció ni cap aportació, el most va ser inertitzat per evitar oxidacions excessives.

No es fa fermentació malolàctica aprofitant els rigors de l'hivern castellà que després de diversos mesos a la intempèrie ens ajuda a tenir un vi net i estabilitzat. Posteriorment s'embotella en unes condicions de limpidesa i estabilització naturals, no obstant durant la vida en ampolla com és NORMAL és possible que sorgeixin precipitats atesa la seva elaboració natural.

Al nas és immens: flors blanques, palla, fruita de pinyol, codonyat, cereals torrats... En boca sedueix pel seu tacte gras combinat amb una excepcional frescor i una elegant nota salina. Sorprenent i impactant. Color Rosaci.

Vi taronja.