LA BANDA DEL ARGÍLICO 2019

Elaboració: Raïm madur en la seva justa mesura provinent de dues vinyes diferents de el terme de Neva, totes dues plantades a peu franc. La primera amb sòl sorrenc (al prat de les vinyes) i la segona sòl sorrenc amb graves (Sarabia) baixos rendiments en camp i baixos rendiments en celler fan que aquest vi sigui possible.

És un gest de complicitat a les bandes de argílico que tenen els nostres sòls on les arrels s'enfonsen per captar la mineralitat i on es fa l'intercanvi de nutrients. Les bandes tenen moltes funcions, fer de tampó perquè la humitat no s'evapori i mantenir sempre un acceptable estat hídric amb les plantes, també és on els microbis passen l'estiu per no morir de calor !!! i on es produeix l'intercanvi en el complex argilo / húmic.

Aquest vi és el resultat de 2 veremes una primera buscant frescor, sota PH i poc alcohol i la segona i majoritària és la que dóna maduració, finor, frutalidad, longitud en boca i estructura, aquesta unió dels dos mosts fan la màgia de l'balanç i l'equilibri.

El vi roman en contacte amb les seves fines mares durant 5 mesos i mig.

Verema: Manual com tots els raïms que entren en Microbi Wines. Aquest vi és el jove de la línia Ismael Gonzalo.